Abstrak - Telah dilakukan uji daya peredaman radikal bebas ekstrak metanol biji pepaya (Carica papaya L.) dengan metode DPPH (1,1-Diphenyl-2-Picryl Hydrazyl)
secara spektrofotometri sinar tampak. Tujuan penelitian ini adalah
untuk mengetahui kapasitas peredaman radikal bebas ekstrak metanol biji
buah papaya. Uji kapasitas peredaman radikal bebas DPPH menggunakan
pelarut metanol dan absorbansi diukur dengan spektrofotometer sinar
tampak merk Cintra 101 pada panjang gelombang λ 516,514 nm. Parameter
yang diukur adalah harga EC50 yang menunjukkan konsentrasi senyawa yang
dapat mereduksi intensitas warna DPPH menjadi setengahnya. Hasil
perhitungan koefisien korelasi (r-hitung) antara konsentrasi vs %
peredaman replikasi 1-4 sebesar 0,9946 – 0,9969 dengan nilai r-tabel
0,959 menunjukkan adanya korelasi bermakna antar kadar ekstrak metanol
biji buah pepaya dengan peredaman radikal bebas DPPH karena r-hitung
> r-tabel. Harga rata-rata EC50 ekstrak metanol biji buah pepaya
adalah 53,41 bpj. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa ekstrak
metanol biji buah pepaya mempunyai daya antioksidan dan daya peredam
radikal bebas yang potensial terhadap DPPH. - Erna Valentina
Sign up here with your email